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Le blog d'une famille écolo qui vous fait partager ses découvertes, ses recettes, ses émerveillements.

Pour que nos enfants ne nous repprochent pas d'avoir contribuer à l'appauvrissement de la planète, pour que les générations futures vivent en paix, pour que nous puissions vivre heureux et en bonne santé ...

"La terre n'est pas un don de nos parents, ce sont nos enfants qui nous la prêtent"

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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 15:15
De délicieuses galettes au samon : les grands et les petits adorent !
Servies comme plat principal ou comme apéritif, c'est une recette rapide pour les jours où je ne suis pas très inspiré et où mon frigo est vide !


Ingrédients :
- 2 boîtes de saumon en conserve
- chapelure
- 1 oeuf
- 2 carottes ou 2 courgettes (selon la saison)
- un peu de lait
- sel, poivre


Je commence par mélanger la chair de saumon et la chapelure, je rajoute l'oeuf et la carotte ou la courgette rapée et l'assaisonnement.
Je mélange grossièrement avec les doigts puis je rectifie la texture en humidifiant avec du lait si c'est trop sec ou en rajoutant de la chapelure si c'est trop humide.
La texture ne doit pas être ni celle d'une pâte à crêpe ni celle d'un crumble !

Sur une plaque de four farinée, je fais des "croquettes" avec une cuillère à soupe puis j'enfourne à 200° pendant 10 à 15 minutes. A servir avec une salade verte et une sauce citron-crème-aneth ou citron-fromage blanc-aneth si l'on veut que ce soit plus léger !



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Published by Verte - dans Cuisine bio
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