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Bienvenue sur mon blog.
Le blog d'une famille écolo qui vous fait partager ses découvertes, ses recettes, ses émerveillements.

Pour que nos enfants ne nous repprochent pas d'avoir contribuer à l'appauvrissement de la planète, pour que les générations futures vivent en paix, pour que nous puissions vivre heureux et en bonne santé ...

"La terre n'est pas un don de nos parents, ce sont nos enfants qui nous la prêtent"

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 13:41

Tous les ans, j'adore préparer mes petites confiseries de Noël : truffes, macarons, mendiants, pates de fruits, thé ...

 

Je commence à partager mes recettes ...

 

4014177849_8c235d673e.jpgPour les truffes, j'utilise :

- 200g de chocolat noir à 52% ou 70%

- 50g de cacao en poudre non sucré

- 70g de sucre glace

- 3 càs de cognac ou autre alcool fort

- 10cl de crème épaisse

- 100g de beurre 1/2 sel

 

 

Je fais fondre le beurre et le chocolat à feu très doux dans une casserole. Je mélange bien ou je fouette pour lisser puis j'ajoute le sucre, le cognac et la crème. Je lisse bien et laisse refroidir puis durcir toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, je forme mes boules à partir d'une petite cuillère dans la paume de la main. Je roule les boules dans le cacao. A conserver au frais et à manger dans la semaine !

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Published by Mary - dans Noël écolo
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commentaires

annieL 16/11/2011 16:52


merci pour la recette
bonne journée