La permaculture, qu'est-ce que c'est ?
Une nouvelle tecnique pour un jardin bio sans travail de la terre et sans apport extérieur dans l'objectif de garder de la vie dans le sol.

Trois vidéos explique cette technique fascinante :
Le jardin d'Emilia Hazelip

Noël, une fête merveilleuse avec un esprit de partage, de solidarité, de famille ... est plutôt devenu une fête de l'hyper consommation et ça nous énerve !

Pour ne pas en faire une fête de la conso voici quelques pistes :

- Un guide formidable vient de sortir "Le guide des jeux pour la planète", une sélection de jeux, livres, BD, jeu vidéo, activités manuelles ... pour réduire son impact sur la planète. Il est téléchargeable gratuitement sur econo-ecolo.org

- Des sapins Bio livrés à domicile : http://www.noel-vert.com/Boutique-de-noel/index.php Le sapin peut aussi être acheté dans une pépinière près du domicile, c'est moins de transport. Ceux vendus dans les supermarchés ou autres grandes surfaces brico-jardi-mobilier ... ont toute leur chance de provenir du Danemark qui utilise énormément de produits chimiques pour leur culture et a ainsi fait disparaître plusieurs espèces d'insectes. Le Nordmann provient essentiellement de ce pays.

- Après Noël, le sapin sert de compost, de paillage et de bois pour le poèle !

- Pour la déco, une demi-journée de promenade, mais pas dans les boutiques ! dans les bois, au bord de la mer, en campagne et on peut ramasser pommes de pin, coquillages, feuilles, morceaux d'écorce, paille que l'on peut peindre, coller, coudre à allier avec des resres de tissus colorés, des sujets en terre cuite, des agrumes séchés, des bougies ... C'est sypmpa et on s'active autour du poèle ! Pour la lumière, il existe de plus en plus de guirlandes à Led.

- Les cadeaux : on se fixe une somme maximum en famille pour que les cadeaux ne dépasse pas un budget précis et ne pas tomber dans des frénésies d'achat. Pour faire mes choix, je privilègie les marchés de noël ou des artisans ou des individuels proposent leurs créations. C'est original, local et peu coûteux ! On trouve dans les coop bio et les boutiques en ligne un large choix de jouets des enfants labellisés et inoffensif pour leur santé. Quelques liens : http://www.jouet-au-naturel.com/ - http://jeujouethique.com/

Et voilà ... Je vous montrerai nos créations et nos découvertes au fur et à mesure !

La courge spaghetti est vraiment une drôle de trouvaille de la nature. Euh ! non c'est sans doute le spaghetti, inventé par l'homme qui s'est inspiré de la courge en fait ... Enfin j'ignore l'histoire des spaghettis toujours est-il que ce légume, une fois cuit a tout du spaghetti sauf le goût et les calories !

La courge peut-être cuite à l'eau ou au four pendant 30 à 45 minutes, tout dépend de son poids. Une fois cuite, elle est coupée en deux, épépinée et prête à servir. Les filaments se détachent plus facilement si on la coupe dans le sens de la largeur.

Comme des spaghettis, elle est servi avec tout type de plat.

Voici ma recette de sauce bolognaise végétarienne :

- huile d'olive

- 3 échalottes

- tofu

- tomates concassées (fraîches ou en conserve)

- sel, poivre, piment

- thym

Mettre 2 CS d'huile d'olive dans une casserole puis faire revenir les échalottes, ajouter les cubes de Tofu.

Quand tout cela prend une couleur bien doré, on ajoute les tomates et les épices.

En ajoutant des graines de tournesol, la sauce prend une texture plus croquante.

Une couche de spaghetti, une couche de fromage rapé, une couche de sauce ... Un régal

Autre idée cuisine pour la courge spaghetti : grattinées au four avec des lardons, de la crème et de fromage